Black Bush - Bushmills Distillery - 70 cl

Irlande - Irish Whiskey - Blended malts

Frais, très parfumé (chêne, vanille) et fruité (fruits rouges, Sherry). Notes de caramel, de praliné et de café. Bouche onctueuse, très savoureuse et gourmande avec des notes de caramel. Des notes fruitées de raisins secs et de citron confit.

Finale longue sur les épices.

Apéritif du quotidien

20 à 30€

Neisson Le Rhum - Domaine Thieubert - 70 cl

Martinique - Rhum blanc

Délicatesse de notes sucrées, légèrement réglissées et vanillées

Ti punch, nous voilà

20 à 30€

Plantation Grande Réserve - Plantation Rum Pierre Ferrand - 70 cl

Barbades - Rhum de mélasse ambré (assemblage)

Subtilement épicé sur le poivre. Bouche douce sucrée et sans agressivité. Franche sur le caramel doux, café et la crème glacée rhum-raisin.

Finale gourmande mais plutôt courte.

Apéritif du quotidien en cocktail ou pur.

20 à 30€

Aalborgt - Taffel Akuavit - 75 cl

Danemark - Distillat de céréales et de pommes de terre.

Aspect cristallin, cumin, agrumes, intense avec une dominance du cumin et des soupçons d’orange, d'anis corsé et de citron.

En apéritif avec du salami, harengs marinés, fruits de mer (saumon fumé, langoustines), plats épicés, rôti de porc cornichons, plat à base de bœuf ou de bacon.

30 à 40€

Nikka Blended - 70 cl

Japon - Single malts

Très accessible, frais et printanier. Tout en fruits (pommes et poires), charmeur sur de fine notes de vanille, coco, chocolat, pâte d’amande et praline. Senteurs florales (lys, frangipanier, musc). Douceur de poire et amandine. 

Finale net entre orge et fruits.

Apéritif du quotidien

30 à 40€

The Ten - The Ten Clinelish Distillery -  2007 - 70 cl

Ecosse - Light Highland - Islay - Single Grains

Fruits de pomme et poire Williams, caramel sur pointe épicée. Herbe fraîchement coupée.

Bouche agréable, plutôt grasse, crémeuse, beurrée, fruits secs, noix..

Finale fraiche sans aucune amertume.

Apéritif du quotidien

30 à 40€

Habitation Saint-Etienne - HSE Agricole Vieux - 70 cl

Martinique - Rhum agricole ambré

Fruits confits prédominent (abricot, pêche, melon), puis les notes d’amande grillée, de caramel au beurre de café et de girofle. Bouche superbe avec une attaque à la fois large et chaude qui tapisse admirablement le palais, longueur en bouche persistante.

Apéritif entre amis

30 à 40€

Woodford Reserve - Blanton's Distillery - 70 cl

USA - Kentucky - Seigle, orge, mais

Couleur cuivrée, frais, floral, épicé et boisé. La bouche assez douce et développe des notes vanillées et florales (la violette).

Apéritif du quotidien

40 à 50€

Loch Lomond 12 ans - Loch Lomond Distillery - 70 cl

Ecosse - Highlands - Blended malts

Frais, pomme verte, poire mûre, céréales

Bouche gourmande et douce de meringue, fruits du verger, biscuit

Finale persistante, boisé, avec légère tourbeFrais, pomme verte, poire mûre, céréales

Apéritif entre amis

40 à 50€

Jameson Blender's Dog - The Bow St. Distillery - 70 cl

Irlande - Dublin - Blended malts

Notes de citrons, d’ananas, de mangue, de kiwi, de figues et de dates. Des touches de noix, qui s’ouvrent sur des notes vanillées et de chêne grillé. Bouche riche, ronde et crémeuse, avec la douceur du caramel. Finale exceptionnellement longue, avec l’intensité des fruits.

Apéritif du quotidien

40 à 50€

Talisker Distillery - Talisker Edition - 70 cl

Ecosse - Islay - Single malts

Whisky remarquable. Une merveilleuse douceur de raisins  terriblement alléchant. Bouche magnifique avec une tourbe croquante, douce et légèrement huileuse. Du fruit, mûr et juteux.

Finale intense et généreuse sur notes de cacao et de vanille se prolongeant en tourbe terreuse.

Apéritif entre amis

40 à 50€

Pacto Navio - Pacto Navio Distilleries - 70 cl

Cuba - Rhum de mélasse ambré (assemblage)

Fruits secs et notes florales rappellant le miel, la vanille et le caramel.

Bouche équilibrée et ronde avec des notes de de cannelle, d’épices et d’agrumes.

Finale longue pour ce rhum cubain de grande qualité et richesse aromatique.

Apéritif entre amis

40 à 50€

Benromach 10 ans Single Malt - Benromach Distillery - 70 cl

Ecosse - Speyside - Single malts

Notes de fumé, citron et épices émergent rapidement du verre. Bouche généreuse sur les saveurs de tourbe autour d' arômes de bois bruléet de réglisse.

Finale persistante sur la tourbe

Apéritif entre amis

50 à 60€

Benriach 10 ans Single Malt - Benriach Distillery - 70 cl

Ecosse - Speyside - Single malts

Terreux, réglissé, épicés (curry, cannelle) et menthol. Joliment herbacé et indéniablement tourbé.  Bouche vive, grasse évoluant sur la réglisse et le chocolat.

Finale riche, concentrée,  terreuse, réglissée, presque huileuse. Se développe avec puissance sur l'orge maltée fumée.

Apéritif entre amis

50 à 60€

Amrut Fusion Indian Single Malt - Amrut Distillery - 70 cl

Inde - Indian whisky - Single malts

Miel  et malt torréfié évoluant sur les agrumes confits, la frangipane, la réglisse et les épices (curry). Bouche puissante et vive. L’orge maltée est très présente ainsi que les fruits exotiques (ananas, mangue). ferme et finement boisée.

Finale longue, notes de beurre salé très onctueux.

Apéritif entre amis

50 à 60€

The Spice Tree - Compass Box John Glaser Distillery - 70 cl

Ecosse - Highlands - Blended malts

Notes de céréales, de fruits mûrs (pomme, poire), d’épices (cannelle, muscade), de fruits secs (amande, abricot) et d’agrumes confits, frais et juteux (pamplemousse, citron) enrobés de bois précieux. Bouche équilibrée, enveloppante avec une douceur fruitée (mirabelle, prune). 

Finale longue, épices fondues aux fines notes de chêne, de vanille, de confits.

Apéritif entre amis

50 à 60€

Calvados 15 ans Hors d'Age - Morin - 70 cl

Normandie - Eau de vie ambrée

Belle robe aux reflets ambrés. Corps rond et élégant aux tanins équilibrés et fondus.

Puissant et harmonieux en bouche vers une finale fruitée avec riche arôme de pomme mûre.

Digestif pour amateur

50 à 60€

Aberlour 18 ans - Aberlour Distillers - 70 cl

Ecosse - Speyside - Single malts

Ample et soyeux. Notes de café et de champignons (cèpe, bolet) qui glissent vers le chocolat noir et la réglisse. Jolie bouche, nombreuses épices (cannelle, muscade, gingembre), qui s'ensuivent de saveurs plus automnales (raisin sec, pruneau, réglisse noire).

Finale longue avec une touche d’exotisme. 

Apéritif entre amis

> 60€

Ron Zacapa Solara 23 ans - Ron Zacapa Distilleries - 70 cl

Guatémala - Rhum de mélasse ambré (assemblage)

Rhum ou s'entrelacent miel, caramel, chêne épicé et saveurs de fruits secs.

Apéritif entre amis

> 60€

JM Très Vieux XO - JM Distilleries - 70 cl

Martinique - Rhum agricole ambré

D’une couleur or soutenue, des arômes épicés, fruités, intense et doux. Rhum rond et frais avec des notes de tartes aux fruits et d'épices (vanille, cannelle). Finale longue et soyeuse.

Apéritif ou digestif pour amateur

> 60€